De geschiedenis van de pizza. 

Het eigenlijke woord ‘pizza’ werd voor het eerst gedocumenteerd in 997 na Christus in Gaeta, Italië, en vervolgens in verschillende delen van Midden- en Zuid-Italië.

Hoewel pizza al eeuwenlang in Italië wordt gegeten, werd het pas na de Tweede Wereldoorlog een hit. Toen pizza populair werd in Amerika, ook pas echt heel populair in Italië.

Pizza is een gebakken deeg van Italiaanse oorsprong, bestaande uit een ondiepe broodachtige korst bedekt met gekruide tomatensaus, kaas en vaak andere toppings zoals worst, paprika of olijfolie.

Er wordt aangenomen dat het woord pizza afkomstig is van een Oud-Italiaans woord dat ‘een punt’ betekent, wat op zijn beurt het Italiaanse woord ‘pizzicare’ werd, wat ‘knijpen’ of ‘plukken’ betekent. In een van zijn vele vormen is pizza sinds het stenen tijdperk een basisonderdeel van het Italiaanse dieet.

Deze vroegste vorm van pizza was een ruw brood dat onder de stenen van het vuur werd gebakken.

Na het koken werd het op smaak gebracht met een verscheidenheid aan verschillende toppings en in plaats van borden en bestek gebruikt. Er wordt gezegd dat het idee om brood als bord te gebruiken afkomstig was van de Grieken die plat rond brood (plankuntos) aten, gebakken met een assortiment aan beleg.

Het werd door de werkende man en zijn gezin gegeten omdat het een zuinig en gemakkelijk voedsel was.De pizza had eigenlijk uitgevonden kunnen zijn door de Feniciërs, de Grieken, de Romeinen of wie dan ook die het geheim leerde van het mengen van bloem met water en het verwarmen ervan op een hete steen.

  Pizza in cijfers.

In België worden elk uur 19.000 pizza’s verkocht. Een grote supermarkt verkoopt er maandelijks makkelijk 12.000.

De Belg eet gemiddeld 6 kilo pizza per jaar, dat is 1 kilo meer dan de Italiaan, maar 7 kilo minder dan de wereldkampioen, de Amerikaan. Wereldwijd worden jaarlijks 30 miljard pizza’s geconsumeerd.

Andere opmerkelijke weetjes over het succes van pizza in België:

Hoewel klassiekers als de ‘Margherita’ en de ‘Quattro Formaggi’ het goed blijven doen, kiest 56% van de consumenten voor andere variëteiten.

In België wordt jaarlijks 825 miljoen euro aan pizza’s uitgegeven, drie keer meer dan 20 jaar geleden.

Kortom, de pizza is zowat het meest geliefde "food" ter wereld.

Het brengt mensen en culturen samen